Рулетики из баклажана

Profile Picture

Нравится
Рулетики из баклажана

Ингредиенты:

2 средних баклажана

115 г свежей моцареллы

3 столовых ложки оливкового масла

2 средних помидора

4 свежих листа базилика

2 столовых ложки лимонного сока

соль и перец

Способ приготовления:

Нарежьте баклажаны тонкими полосками вдоль и присыпьте их солью.

Нагрейте гриль, полоски баклажана слегка смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле в течение 5 минут. Переверните и обжарьте с другой стороны. Моцареллу и помидоры нарежьте на небольшие кусочки.

Выложите кусочек помидора и моцареллы на один край баклажана, сверху присыпьте солью и перцем по вкусу, слегка сбрызните оливковым маслом.

Скрутите в рулетик и завяжите листов базилика. Подавайте немедленно.