Пицца домашняя

Profile Picture

Пицца домашняя
  • Вареники с картофелем
  • Свиные отбивные с грибным соусом
  • Домашний сыр
  • Пицца домашняя
  • Стирато(итальянский багет)
  • Сырная лазанья с кедровыми орешками и шпинатом
  • Кисло-сладкая рыба
  • Лаймовый чизкейк
  • Греческий салат в лаваше

Ингредиенты:

1. Тесто:

соль - 1/4 ч.ложки

теплая вода (~40 градусов) - 125 мл

дрожжи быстродействующие - 1 ч.ложка

оливковое масло 2 ст.ложки

мука - 200 гр + еще сколько возьмет тесто

2. Начинка:

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 3 шт.

соль - по вкусу

приправа для курицы (у меня смесь для шаурмы) - по вкусу

филе куриной грудки - 1-2 шт (у меня 1 шт, т.к. была очень большая)

Смесь перцев - по вкусу

майонез - 1 ст.ложка

кетчуп - 2-3 ст.ложки

чеснок - 1-2 зубчика

сыр - 50-100 гр

помидор - 1 шт

базилик сушеный - 0,5 ч.ложки

Способ приготовления:

- Шампиньоны и лук очистить.

- Шампиньоны нарезать пластинками.

- Филе нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить филе с солью, перцами и приправой до легкой золотистости (10--15 минут на среднем огне).

- Смешать соль, муку и дрожжи

- Смешать теплую воду и 1 ст.ложку оливкового масла.

- В сухую смесь потихоньку вливать воду с маслом. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть в рукам. При необходимости добавить муки. Скатать тесто в шар.

- Шар из теста выложить в миску и обмазать со всех сторон второй ст.ложкой оливкового масла.

- Замотать миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.

- Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза.

- После того как тесто расстоялось, его нужно вымесить 1-2 минуты. Расскатать скалкой в пласт.

- По желанию из пласта теста можно вырезать аккуратный круг.

- Смешать майонез с перцем и кетчупом. Выдавить через пресс чеснок. Все хорошо перемешать. Смазать данной смесью тесто для пиццы. Сверху выложить подготовленное филе.

- Выложить грибы и лук колечками.

- На лук выложить колечки помидор (я еще посыпала сушеным базиликом) и сверху посыпать тертым сыром.

Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пиццу 15-20 минут. Можно на 1-2 минуты включить гриль чтобы красиво подрумянилась корочка.

Приятного аппетита!