Кекс из цукини с сыром

Profile Picture

Кекс из цукини с сыром
  • "Лангош по-венгерски"
  • Пирог с пряными сливами
  • Венское печенье
  • Цветаевский яблочный пирог
  • Печенье "Творожные цветы"
  • Персиковые булочки ((в этих булочках опять подкупило тесто, оно делается с персиковым пюре)
  • Ржано-пшеничный хлебушек
  • Шоколадный пирог "Завитки"
  • Сочники с творогом

Ингредиенты:

На форму для кексов 25-30 см.

2 цукини (примерно 300 гр.)

100 гр. сыра Маасдам (или любого другого острого твердого сыра)

3 яйца

100 гр. сметаны

100 мл. оливкового масла

200 гр. муки

1 зубчик чеснока (можно и два - по желанию)

1 пакетик разрыхлителя

соль, перец

Способ приготовления:

Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Цукини вымыть и натереть на мелкой терке (сок не отжимать). Также натереть сыр. Смешать сметану, яйца и оливковое масло и взбить до кремообразной массы. Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль и перец по вкусу, цукини, сыр и давленный чеснок. Вымешать.

Тесто вылить в форму и выпекать в духовке 175оС примерно 1 час 10 минут. Готовому тесту дать остыть прямо в форме. Подавать горячим или холодным со сметаной.