Абрикосовые пирожные

Profile Picture

Абрикосовые пирожные
  • Шоколадные крендельки
  • Рыбные палочки с соусом тар-тар
  • Пастуший картофельный пирог за 30 минут
  • Салат "мельник"
  • Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром
  • Творожное суфле
  • Пирожное «Картошка»
  • Блинчики с карамельными яблоками
  • Горячий шоколад

Ингредиенты:

4 яйца

100г муки

200г сахара

100г сливочного масла

150мл сгущенного молока

15мл коньяка

50г абрикосового варенья

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена.

Добавить в яйца муку и перемешать.

Разогреть духовку до 210 °С. В форму положить пергамент и вылить тесто. Поставить запекаться до готовности. Это примерно занимает 30 минут, но обычно я проверяю готовность спичкой, если спичка остается сухой после протыкания, значит тесто готово.

Готовый бисквит достать и остудить.

Разрезать на одинаковые бисквитные кружки. И разобрать по 2 штуки на пирожное, из того количества ингредиентов которое я использую получается 8-10 кружков. Обрезанные куски подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.

Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавить чуть коньячка.

Разложить кружки по 2 штуки на 1 пирожное. Нижние кружки смазать кремом, сверху накрыть второй частью бисквита, верх смазать вареньем.

Аккуратно берете пирожное двумя пальцами в центре и прокатываете его по кругу сначала в креме, затем в бисквитной крошке.